メチオニンは、必須アミノ酸（蛋白質の構築材料）の一つです。メチオニンは、ボディの通常の代謝や成長に必要な硫黄分などを供給します。メチオニンは、（脂肪の分解を促進する）リポトロピクスと呼ばれる成分のグループに属しています。

ＡＩＤＳに罹患している方は、メチオニンのレベルが低下しています。ある研究者は、これは、特に痴呆のような神経システムの低下を伴う病気のある局面を説明しているかもしれないと述べています。スタディによると、メチオニン（1日6グラム）がＡＩＤＳに関係した神経システム症状を持つ人々の記憶回想力を改善した事を報告しています。

他の予備的なスタディによると、メチオニン（1日5グラム）がパーキンソン病のある兆候の治療に役立つかもしれないと述べています。