オリーブ葉は、広範囲な疾患を治療する為に歴史を通じて使用されてきている一方で、最近まで、オリーブ葉の補給が、真に価値のあるものとは考えられていませんでした。オリーブ葉は、ストレスに対するボディの反応を著しく増大する能力が知られています。オリーブ葉エキスの免疫をサポートするパワーは、活性成分である oleuropein （オレウロペイン）によるものです。研究者は、オリーブ葉が、細胞レベルでボディの免疫システムを適度に強化している事を証明しています。